india calling cuisine
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Namaskar

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Welcome to India Calling Cuisine!  Our aim is to celebrate the diverse cuisines of India by sharing our knowledge with you in a variety of entertaining yet educational ways.  Whether an intimate soirée with your friends, a conference, a business event, a demonstration, an atelier or a festival the tastes and aromas of authentic Indian food is a window to an exploration of the fascinating subcontinent of India itself. 
A country like India can’t be summed up in a few words or clichés.  We would like the pleasure of bringing this mystical world right to YOU. We will take you on an in-depth journey not only through its cuisines but also its music, its dances, its culture, Bollywood, and so much more . . .
We do it with style & attitude!
 
Anil Abhimanyu Sharma


Atelier des Sens in Paris will host the next Atelier de cuisine Indienne on 7 & 24 november 2008. Please contact us for further information.
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Contact



Partners


 
 
En France nous avons 2 grands partenaires : www.atelierdecuisine.fr et www.atelier-des-sens.com
 
In the Nederland we have a few excellent partners : www.kookpunt.nl and www.curzusenzo.nl in Rotterdam, www.smaak.nl in Haarlem and www.kookwinkel.nl in Hilversum
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The difference between an Atelier/Workshop and a Presentation/Demonstration is that in the former we work together and we eat together whereas in the latter the Chef cooks, explains but you taste!



Indien kommer till Columbus Hotell, Stockholm


SoFo night
HOTELL COLUMBUS
den 30 oktober 2008
18:00-21:00.

Kom och träffa Anil Abhimanyu Sharma och upptäck en värld av välbefinnande för både kropp och själ. I en demonstration kommer du att upptäcka magin i olika kryddor och få smakupplevelser som väcker liv i alla dina sinnen.
Anil kommer från Paris för att göra denna presentation på SoFo night , den 30 oktober, 18:00-21:00.
Tidigt som idrottman och modell i Indien  och senare som mat fotograf i Paris, har han passionerat arbetat med begreppet "energi" i våra matvanor. I dag reser han runt i Europa och delar med sig av sin kunskap genom seminarier om det indiska köket.
Mycket välkomna.

Come discover the world of well being for your body and senses. An introduction to Ayur Veda and more specifically to the culinary aspects that define our way of  'eating'. Through a demonstration you will see the magic of spices and with the tasting you will experience the effects on your palate and  mind. Hotel Columbus in the SOFO area in Stockholm will host demonstrations from 18h to 21h.
Anil Abhimanyu Sharma comes from Paris, France to make this presentation on a SOFO night, 30th october 2008. First as an athlete and model in India, then as a food photographer in Paris he has been passionately involved with the concept of 'energy' in our food habits.
Today he travels in Europe to share his knowledge and passion for India through workshops on Indian cuisine through demonstrations, workshops, conferences and special events >
www.indiacalling.eu





Verwen uw zintuigen in Rotterdam, 13 november 2008


Anil Abhimanyu Sharma
Indiase chef-kok uit passie. Na vijftien jaar ervaring als food photographer in Frankrijk, kwam hij achter de camera vandaan om zelf als chef aan de slag te gaan. Nu is hij o.a. als consultant aan de Ecole Supérieure de Cuisine Française Grégoire Ferrandi in Parijs verbonden. Anil is een leermeester die met liefde en plezier zijn culinaire kennis verspreidt.

Datum: 13 November
Tijd:  18.00 – 22.00 uur
Lokatie: Studio Kookpunt, Noordplein 29 in Rotterdam
Prijs:   65  Euros pp

Aanmelden: stuur ons een e-mail met uw gegevens of bel 06-41634908   >>>

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The Ayur Veda workshop in october at Kookpunt, Rotterdam  was filmed and telecast on Dutch television. Have a look >>> http://player.omroep.nl/?aflID=8030023



Ateliers de Cuisine Indienne, PARIS

4 novembre 2008: Les Cuisines Indiennes
Démonstration & Dégustation
Horaires: (19:30h-21:30h) Prix : 25 euros par personne
(Attention! Ceci n'est pas un Atelier de Cuisine mais plus une introduction sur les épices, les ingrédients spécifiques, les techniques et les differentes cuisine(s) en Inde)
Adresse : 181-183 rue Vercingetorix - 75014 Paris. Métro : Plaisance
Inscriptions : 06 3449 5466 (Places limitées)

5 novembre 2008: Dîner entre Amis
Atelier de Cuisine
Horaires: (19h-22h) Prix : 60 euros par personne/par Cours/Dîner inclus
Adresse : 181-183 rue Vercingetorix - 75014 Paris. Métro : Plaisance
Inscriptions : 06 3449 5466 (Places limitées)



 Témoignages:  
Partager est un vrai Bonheur
"Fidèle "groupie" des cours de cuisine indienne dispensés par Anil Abhimanyu Sharma, j'étais loin d'imaginer qu'assister à 2 cours sur le même thème pouvait être aussi différent, aucun cours ne ressemblant à l'autre !!! Sur le thème "Bollyfood", que de diversité dans les goûts, les mélanges de texture qui explosent en bouche, les couleurs (imaginez un dessert à base de lentilles, sous la forme de beignets espagnols "churros" et fuchsia !)...  tout comme dans les films Bollywood où tout est spectaculaire, surprenant !!
Profusion de recettes qui donnent envie d'inviter ses amis et de leur faire partager ce bonheur de manger "gai et beau", de préparer la mise en scène de ce repas, de les recevoir en Sari (pourquoi pas ? ce soir,  vous pouvez jouer un rôle) et de clamer haut et fort à vos convives qui vont s'extasier "C'est moi qui l'ai fait !!".
- Corinne D

"J'ai beaucoup apprécié l'originalité du cours de cuisine et les astuces du chef  ainsi que la participation de tous, c'était génial l'ambiance ! çà me donne envie de découvrir cette cuisine si inventive en saveurs et couleurs, un vrai bonheur de composer ces plats si exotiques ... "
- Annick M

"Pour ma part j'ai été particulièrement séduite par ce mélange réussi de professionnalisme, d'authenticité et de convivialité!
J'ai toujours été attirée par ce concept d'atelier cuisine en gourmande invétérée que je suis et  je dois avouer que je n'ai pas été déçue! J'ai beaucoup apprécié le petit préambule d'Anil sur l'importance de notre alimentation tant pour notre corps que pour notre esprit...Remerciez le de notre part pour sa générosité (et pour avoir gardé son calme à une ou deux reprises!!).
Enfin au délà de la cuisine, c'est un petit morceau de ce pays qui m'attire tant que j'ai pu entre-apercevoir...le tout entourée de mes amies chères, que demander de plus!"
- Julie P
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Cours de cuisines du monde
Délices de l’Himalaya
Envie de vous transporter en haut de la plus fameuse chaîne de montagnes au monde. Pas la peine de chausser vos chaussures de marche pour suivre le bâton d’un moine sherpa, il vous suffit juste d'embarquer avec Anil Sharma pour l’un de ses contes fantastiques, riches en couleurs, épices et anecdotes pittoresques.

- Atelier des Sens



India comes to you...
Soirées, Birthdays, Anniversaries, Dinners, Brunches:


Chez Vous. Among friends. Theme Dinners...
 
Celebrating – a birthday, anniversary, a family event, a promotion, an engagement, a wedding, a new baby, or simply “joie de vivre” – we will organise a sumptuous soirée (or daytime party) for you, your friends, colleagues, family.  We will help you prepare everything from the decoration right through to receiving the guests, and giving advice on Indian formalities!  The meal can be purely and traditionally Indian, or a fusion of flavours between your “home” cuisine and that of India accompanied by fine wines & spirits, or Indian non-alcoholic drinks.  The setting could be the colours of India, from the lighting to the music.  Or Bollywood, with songs, dances and film themes.  Folk images, spices, rituals . . . the choices are endless. 
 
You choose, we’ll provide.
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Demonstrations & Ateliers:


With your active participation. Learn to prepare, cook and eat...Indian style

Explore and discover at first hand the aromas and flavours of authentic Indian cuisine.  We either organise demonstrations ourselves and promote them here so you can come along to one in your area, or we can organise one specifically for you – either for an intimate group of your friends, family or colleagues at your own premises or for a larger audience at a suitable location, depending on your wishes.  Through our demonstrations you’ll pick up helpful hints on how food is cooked in India.  Our chefs divulge their secrets – ingredient selection and preparation, Indian cooking equipment, essential cooking methods and techniques – and share their food with you in a tasting session afterwards.  Attend one of our demonstrations; we guarantee you’ll be stirred by the experience! 
 
When we demonstrate: We cook. You watch....and taste!
In a workshop WE watch, WE cook & WE taste TOGETHER !
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Festivals:


Food-tasting at its best. With your family, friends and colleagues...
 
 
 
 
 
 
Did you know that it was the Indians who first made "Sugar"? For medicinal purposes...
Workshops for the Indian Cuisine lovers:


India Calling Workshops in Nederland

Our ateliers provide an exceptional opportunity to master the crafts of creating authentic Indian cuisine, and of eating it in an authentic Indian way.  Whether an intimate group of five or so people in your home or a larger group of 10-20 people at a suitable location, you’ll benefit from an entertaining yet educational experience.  Participants learn about the delights and delicacies of India through cooking a wide variety of dishes under the auspices of one of our experienced Indian chefs.  They will give you the confidence to cook Indian at home explaining everything in a way that’s easy to understand.  After attending an atelier you’ll be able to “wow” your family and friends with your new culinary skills and offer them something completely different
 
Details on DemonstrationsWorkshops pages...
 
When we demonstrate: We cook. You watch....and taste!
In a workshop WE watch, WE cook & WE taste TOGETHER !
 
 
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Conferences:


Presentations, discussions & tasting of Spices, Regional, Festive, Communal Cuisines...we share our knowledge!
 
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Home Courses:


Is it a demonstration or a workshop ? Or is it "Dînez chez vous", the ICC catering division?
 
A diner for 4 (at least), so its fun to share or for the entire family of...all members being from the same 'house'! Or collect a few members of your family & friends and we will come and cook for all of you. You can watch, learn and even share in the cooking.
We clean up before we leave, of course!
This is the most personalised, 'tailor-made', 'bespoke' part of ICC - we can take on any challenge...in the kitchen!!!

Contact us >>

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India Calling Association


Discover your Passion for India. We help you share it with others!